原标题：从世界500强到路边摊 "不二青年"卖肉夹馍创业记
新华网上海7月23日电 在复旦大学文科图书馆前，有三个青年人摆起了一个卖肉夹馍的摊点。他们着装统一，分工明确，肉夹馍也是物美价廉，短短几日便吸引了很多包括复旦大学学生在内的周边顾客。他们这个团队的名字叫“青年不二”。
放弃央企工作 自主创业
“折腾比安闲更让我成长，怀揣理想比享受小康更让我觉得对得起年轻一场。”陈根在“青年不二”的微信公众号中这样写道。
陈根是“青年不二”的核心成员，也是这个团队的组织者。他毕业于中国石油大学，之前在中海油做石油工程师。陈根说自己是一个不安分的人，不太适合固定岗位 上那种比较安稳的工作和生活，觉得那样很无聊。“当时是做石油工程师，平常就是巡检，检查一下仪表，如果它一个月只坏一次，那这一个月就会很闲。”
当初他放弃了稳定的央企工作选择去卖肉夹馍，很多人无法理解，这其中就包括他的父母和同事。 陈根的父母希望儿子能有稳定的生活，他们觉得进央企是儿子最好的选择。“在他们眼里摆摊是很不体面的，甚至是丢人的。”陈根说，现在他父母的态度转变了很 多，虽然还是不支持做肉夹馍的生意，但是也不像原来那样反对了。“至于原来公司的同事，表面上反对我，但是他们可能也想做自己喜欢做的事情，可惜没有勇 气。而我是那种敢想敢做的人。”
推广家乡小吃 拜师学艺
陈根是陕西安康人，钟爱自己家乡的肉夹馍、凉皮等小吃。上大学期间，他发现北京的陕西小吃很不正宗，于是萌生了推广正宗陕西小吃的念头。“我想把家乡的那些原汁原味的东西带过来应该会很有市场。”
在辞去国企的工作后，陈根来到了北京西少爷餐饮。在那里，他认识了现在的合作伙伴于帅。由于和西少爷团队一些经营理念的差异，陈根、于帅，还有团队里另外 一位成员文鑫决定自立门户，做一个属于自己的肉夹馍品牌。“起初很多人觉得我们的想法很二，但是我们要告诉大家，我们是认真的，要让我们的肉夹馍成为顾客 的不二选择，所以就给团队起了个名字叫“青年不二”。”三人调查了市场上所有口味的肉夹馍，发现潼关馍最受欢迎，也最好吃，于是他们在西安找了一位会做潼 关馍的师傅拜师学艺。
经过一段时间的学习，不二青年已经可以制作出层层酥脆的潼关馍，他们除了制作传统卤肉之外还研发了秘制卤肉。带着自己的手艺，带着对梦想的追求和对生活的憧憬，他们来到了上海，来到了复旦。
