在榆林街头这种不分季节，酸辣爽口的小吃——擀面皮，深受人们喜爱，小小的店面只要味道正宗从来都顾客盈门。今年只有32岁的榆林女子张一朵就是将小小的擀面皮生意做成了大产业，从2013年投资9万元开第一家擀面皮店开始，到目前拓展了40多家加盟店，更是创造了年销售额2000万的记录。
张一朵将小小的擀面皮生意做成了大产业
把卖擀面皮当成事业做 让街边小吃升级为品牌
说起有意思擀面皮，得说说创始人张一朵女士，大学毕业后的张一朵，先后从事过导游、策划、销售、主持等工作。在遇见自己爱人之后，决定换一种生活方式，选择创业，由于当时也特别爱吃擀面皮，但是总觉得各种小吃店的擀面皮不够味，何尝不自己开一家擀面皮店，做出自己想要的味道，说干就干，有了这种想法后，张一朵在2013年6月投资9万元开了第一家擀面皮店——“有意思擀面皮”诞生了。
张一朵分享她的创业经历
“‘有意思’的由来，起初备受争议，我就想取一个与众不同的名字，让大家一看就不由自主记在脑海中，‘有意思’三个字也就随着灵感来了”，张一朵说起当初店名的由来。由于在口味上下功夫，在原料、配料的选择上精挑细选，张一朵的擀面皮店开张后不久就有不少回头客，当时一位来自横山的顾客吃过后，果断要开加盟店，这也距离张一朵开店不到一年。
口味赢得了不少固定客源，而且还有不少人要加盟开分店，张一朵果断将“有意思“擀面皮注册为商标。“开店之前，我就有计划将擀面皮店做到一定的规模，当初这个想法也让很多人觉得不可思议，你就卖擀面皮还能做出什么大的动静来。”但张一朵却把擀面皮当成事业来做，而且还做得红红火火，13年至今，榆林各县区陆陆续续开了40余家加盟店，还有延安、内蒙外地也开了加盟店。
发展规模突破100家 把家乡小吃推向全国
在开业第一年的时间内，张一朵为了让擀面皮独具特色，口味做了上百次的实验和调试，邀请上百位客人进行试吃体验，研制出一套具有标准化的配置方法，这让“有意思”在榆林众多的凉皮店当中脱颖而出，“有意思食品”起初以擀面皮为主，后来陆续添加了些新产品，“有意思凤爪”更是备受顾客青睐，“有意思烤肠夹饼”也是许多顾客专程前来购买的明星产品。
加盟店分享创业故事
通过三年多的努力和经验的积累，现在的张一朵有了更高的标准和更宽阔的视野。2017年，特意找了榆林本土最专业的品牌策划公司，做了新的品牌定位和商业模式的设计，让有意思擀面皮从店面的视觉标准化、内部管理标准化，进一步得到提升。
现在的“有意思”食品已经有一定的口碑，但张一朵表示，她还会不断地学习改进，推出更多的新品，让“有意思”成为具有规模的加盟连锁店。2017年，她给自己定了一个目标，未来把本土的家乡小吃推向全国，让“有意思”成为榆林本土的代表性品牌，加盟店突破100家，让“有意思”走出榆林，走向全国，带动更多的就业和更多人的创富。
