来源：三秦都市报
世界杯引爆夜市消费 本报记者马昭摄
西安的夏天从不缺乏热闹，热闹的背后却催生着无限的商机。撸串、喝啤酒……相信许多西安人在入夏以后，都有过在烧烤店或大排档消费的经历，喝上几瓶啤酒，吃上一把烤肉，在闲暇之际“谈天侃地”。
一个城市的夜间面孔是什么颜色，某种程度上也决定了城市经济繁荣的程度。西安夜幕下的精彩绝非如此简单，绚丽多彩的西安人的夜生活，其实无论是夜宴、夜饮，还是夜唱、夜购，夜间消费大多是服务性消费，几乎涵盖了商业、交通运输业、餐饮业、旅游业、娱乐业等产业。就此，经过数日调查，为您还原夜幕下的商家淘金记。
小型复合餐厅月赚近10万
当莫斯科卢日尼基球场的开场哨正式吹响时，全世界都同步到莫斯科时间，进入四年一度的世界杯周期。这场让全世界进入狂欢周期的盛会不仅展示着足球文化，也承载着过去数十年间被反复印证的无限商机，餐饮行业分享“世界杯经济蛋糕”成为最为重要的一员。
“球赛开始后，吃烧烤的人更多了，现在店里人不够用，64岁的母亲都来帮忙了。”做了7年餐饮生意的李俊（化名），指着正在帮忙的母亲告诉记者。李俊的餐饮店开在曲江大雁塔南广场附近，有个独立的院子。
李俊的店其实并非属于一个烧烤店，只是每年夏季，他都会加入烧烤元素。与许多餐饮店的经营策略一样，淡季的时候以室内经营为主，进入旺季后，也会出现把桌子摆放到室外经营。
在世界杯到来之前，李俊特意把院子布置了一番。为迎接世界杯，店内也装饰了许多足球元素，还安装了投影仪，可以保证每桌客人都能边吃边看世界杯。
“希望这个夏天借着世界杯这把火，让我们的生意也更红火。”李俊说，在世界杯期间延长经营时间的同时，也推出了烧烤打折、赠送啤酒等优惠促销活动来吸引客人。为了能在世界杯期间随时随地看球赛，我们会营业到凌晨2点。
和许多餐饮经营者一样，李俊对于每天经营有着自己的账本。“如果客源稳定，每天店里可赚3000元左右，这个数是相对的。”李俊说，每年最盼的就是夏季，而夏季的晚上钱最好赚。
西安人喜欢吃烧烤，它已经成为多数人消夏的主角，不论在哪个城区，很容易就能找到大排档或者是烧烤店。
6月29日晚上9点多，在北郊大明宫附近，一家经营烤肉为主的烧烤店，生意更为红火。40平方米左右的屋子内，摆了7张桌子。入夏以后，在店前的空地处，根据消费者的意愿和客源的多少，也会随机性地在室外摆放八九张桌子，供客人使用。
这家老板告诉三秦都市报记者，一个夏天赚上20万并非难事。在随后的走访中，通过记者现场观察与问询后得知，入夏以来客流增加了15%。
“吃饭的人多了，酒水饮料、香烟的销售量也有所增加。”位于这家烧烤店隔壁的一家超市工作人员表示，烧烤店内饮料酒水不全，价格也比超市贵，借着餐饮商家的人气，超市经营也比原先好了许多。
龙虾店一晚卖出1500斤小龙虾
啤酒小龙虾与足球搭配，总能碰出不一样的火花。随着世界杯的开始，啤酒消费的旺季也随之而来。记者走访各大超市发现，世界杯期间恰逢超市年中大促，不少超市都将啤酒放在显眼位置。
说起啤酒之后，一定少不了小龙虾。7月2日晚上，在粉巷附近的一家小龙虾餐馆里，记者看到，虽然离当天晚上的世界杯球赛开始还有两个多小时，但一些球迷就已经早早来到这里。餐馆里每个顾客的桌子上都放着大盘的小龙虾，大家三五好友围坐在一起非常惬意。餐厅门外，则是一群一边聊着球一边排位置的球迷。“坐在家里看球不好玩，要跟伙计一起吃虾、喝啤酒才过瘾。”一位排队的顾客说。
在世界杯期间，餐馆的小龙虾销量比往常有了明显的增长。“平常都是个三四百斤，世界杯最近翻一倍每天要卖800斤左右。”小龙虾餐馆老板说，不仅如此，线上的销量也非常不错，外卖能卖到600多斤，一天下来销量在1500斤左右，是原先的三四倍之多。
前段时间，阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，西安市民在线下的餐饮消费比去年同期增长近20%，线下夜宵消费也同比增长7%。进入世界杯时间以来，西安线下夜宵消费总额在西部城市中排名第二。
数据显示，6月14日至今全国的夜宵消费中，80后和90后贡献了85%以上。而其中西安的夜宵消费中，90后一马当先贡献了60%，80后紧随其后贡献30%，充分显示了年轻球迷的战斗力。
在连日来的调查中，记者发现，与街边的龙虾店、烧烤店相比，一些相对高档的餐饮店对世界杯却似乎并不太“感冒”。记者陆续走访了几家高端餐饮品牌，发现高端餐饮店与世界杯的主题关联并不多。在南二环一家高端餐馆门口等候的一名代驾说，来这边吃饭的多是商业宴请，真正来消遣的并不多，如果真是想看球，他们就转战酒吧了。
单子太多成外卖小哥甜蜜烦恼
有网友调侃，球迷和伪球迷都是打着世界杯的名义吃吃喝喝。对于这样的观点，外卖小哥赵晋很是认同，从15日开始，他夜间的送单量比以往有了明显提升，“在送餐的同时，有些客人还打电话让我帮忙买烟、买啤酒。送餐过去后，90%以上的客人都是在看球。”
6月21日晚11点，法国对阵秘鲁的比赛刚刚开赛，外卖小哥王奋刚刚送完夜宵高峰期的一个单子，趁着送单间隙，来到路边一家便利店匆匆买了瓶矿泉水，“最近晚上单子跟白天差不多咯，晚饭都来不及吃。”王奋告诉记者，在世界杯开赛以来，晚餐和夜宵的订单激增，经常会忙到凌晨两三点，才有时间休息。
由于世界杯的赛事都集中在晚上，很多市民为了不耽搁看球，点外卖就成为一种日常习惯。饿了么骑手李先生告诉记者，以往在夜间，平均两小时内订单量在五六单左右，而近期，订单量上升至每两小时至少10单。而对于工作量增加的压力，李先生则表示，很开心世界杯带来的业务量，就指望着球迷朋友们让他们这些骑手“月入过万”了。
来自饿了么的数据显示，世界杯前四场比赛，用户场均在饿了么下单305万只小龙虾和40万瓶（罐）啤酒，整体夜宵订单数同比增长近3倍。其中精酿啤酒占比显著上升，饿了么用户场均要喝掉近6万瓶（罐）。
美团外卖数据显示，世界杯首夜下单外卖的消费者以90后为主，占比超过63%。另外，80后消费者占比约27.37%，而00后及70后相对较少，占比均在4%左右。
酒吧人气足 酒水销量涨三成
一块投影屏幕、一张当晚的对阵表、一条条世界杯串旗的主题装饰，西安很多酒吧里营造出了浓厚的世界杯气氛。
“我们推出了世界杯‘猜球’套餐，只要在比赛开始前，在前台做好记录，猜中今晚球赛的比分，在结账时就能获得免费喝6瓶啤酒。”位于城区内的一家酒吧负责人介绍，自己也是球迷，很喜欢和大家一起看球。
在德福巷，这里每家外面都有一个投影仪，实时播放世界杯足球赛事。西安的张女士说，自从最近世界杯开赛以来，她每周都会约上朋友来这里喝酒看球3次。其实家里面也能看球，但是觉得这里面的气氛特别好，所以就想到这里来。
记者在这条街的多个酒吧了解到，从世界杯开赛以来，这条街每天的游客比往日有了明显的增长，同时前来消费的顾客也水涨船高。
一家酒吧的工作人员介绍，世界杯开始之后，酒的销量大概增加20%到30%左右，店里洋酒和啤酒销量都很不错，而啤酒的销量明显增加。
记者发现，与火爆的线下餐饮消费对应的，是部分生活服务行业消费呈现出平稳或收缩之势。数据显示，进入世界杯时间之后，西安KTV、网吧网咖等的消费比之前都有所下降，推测不少西安市民将自己日常的休闲娱乐活动都替换成了看球。
夜班出租车司机罗师傅最近发现，不少客人不是赶着去亲友家、酒吧看球，就是刚看完球回家。从接班到第二天天亮，罗师傅的客源总是接连不断，虽然比以往辛苦一些，但收入也有提高，这让不是特别喜爱足球的罗师傅从另外一个方面爱上了世界杯。
18-35岁人群最爱“娱乐”
什么人喜爱昼伏夜出？记者在调查中发现，不论是夜晚的餐饮店、酒吧、KTV，甚至是西安很多大型酒吧内，年轻人绝对属于这些场所消费的主力军。
“吃烤串、唱K，或者去酒吧坐坐。”7月6日晚，在建国路附近一家烧烤店内，刚刚从大学毕业的小申告诉记者，在他和朋友们的眼中，“昼伏夜出”是很平常的度假方式。他笑言，自己的假期从下午开始。
7月7日凌晨1时许，记者来到和平路上一家大型酒吧内，虽然时间已经很晚了，但这里人气依旧很旺。销售总监告诉记者，他在这里已经上班三年，打开他的手机微信，里面有400多位好友。“里面有300位左右都是我的客户，全部都是年轻人。”销售总监阿伟说，其实这里的消费并不低，基本消费都在2000元左右。
其实昼伏夜出已经成为当下年轻人的生活习惯。在他们的社交、休闲行为中，无论约会、聚餐的内容是看电影、吃饭还是泡吧，黄金时间无疑是晚上。这并非属于个例，在《2017中国夜经济产业报告》中，相关数据显示，在消费心理比较中，90后至00后的特点被概括为“娱乐”，即因为网络日新月异的发展，任何东西在这一年龄层的消费者眼中都可以拿来娱乐，他们的消费心态属于自我满足、主动消费型，颇具消费潜力和影响力。
该报告还提到一组关于夜经济的核心消费者的有意思的数据：35%的消费者家庭月收入高于3.5万元，68%为未婚，59%为私企老板、自由职业和经营家族生意，52%拥有2套或者以上的住房，66%为男性，而年龄在18至35岁之间的比例更是高达91%。
