西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》 记者 柳怡冰）一到夏季，大家伙儿吃东西可得格外当心，稍不注意很可能引发身体不适。近期，陕西省食药监局就对肉、蛋等8类227批次样品进行抽检，其中，合格样品223批次，不合格样品4批次。
这次抽查所涉及的不合格样品分别为：西安易初莲花连锁超市有限公司唐延路店销售的，标称陕西神厨有限公司生产的350g/盒的神厨黄焖鸡，菌落总数超标；陕西宏展油脂有限公司分装销售的5L/桶的龙富源菜籽油，酸值检出值超标。专业人士表示，菌落总数超标或者酸值超标的食品，都存在食品腐败变质的风险。
西安营养学会副主任周萍：“细菌菌落总数是食物清洁度的一个指标，菌落总数如果不高的话，细菌的繁殖容易引起食物的分解，就会引起食物的腐败变质，酸值其实是油脂腐败变质的一个指标，像它在腐败变质的过程中会产生一些脂酸，会影响酸值升高。”
除此之外，由西安莲湖区新枝陕北特产店销售的，标称甘泉刺榆酿造有限公司生产的370毫升刺榆甘泉黄酒，山梨酸及其钾盐检出值为0.053g/kg，糖精钠检出值为0.018g/kg，环己基氨基磺酸钠检出值为75.4g/kg，而按标准规定以上物品均不得使用。同时，咸阳市秦都区马龙水产店销售的牛肚，检测出呋喃西林代谢物，标准规定为不得检测出。
按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，目前对于这次抽检的4批次不合格产品，生产企业所在地西安、咸阳等市食药监局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改，要求有关单位立即采取下架措施，并依法予以查处。
