在陕西有一种聚餐叫“坐席”!在陕西的农村，自古不论婚丧嫁娶就有自家办酒席的传统。像结婚、办丧事、生孩子、给孩子办满月等等，都是需要大请亲朋好友欢聚一堂吃席的。
在陕西农村，办席很简单，几口热气腾腾的大锅，请一个大厨外加几个跟班，再加上邻居的帮忙以及亲朋好友、全村老小的捧场，“酒席”那个热闹劲儿，想必也曾给你留下难忘的回忆。
陕西农村的请人帮忙一般是自家屋里人，而厨子不是当地有名的就是在外面请的师傅，但是菜的话基本上差不多！以前就是几荤几素固定着来，随着时间的推移也慢慢变得丰富起来了！一般厨子都会先写好单子让主人家到菜市场去买好菜；然后就连夜开始准备了！
厨子一般都会带个人帮忙，好点的厨子会全盘包下来所有的事情，从洗菜、配菜到做菜、端菜等等；一条龙服务，完全不用主家插手。但是有的还是需要主家去请人帮忙搞，厨子只负责配菜、炒菜之类。
一般主家都会找一个接客的人，如果客人到了，马上就带着客人到席上或者家里就坐，热情招待！
客人来了就开始活动了，一般活动方式就是打麻将，飘三页，挖坑……就算没人也要拉着本家人凑成一桌，实际上也是一种打发时间的方式，等吃席还早着！
而厨房里厨子还有帮手们正忙碌着准备几桌人的菜！等到厨子喊可以吃饭了，然后主事的人大吼一声，大家就开始找位置坐。席位都是有讲究的，按客人的辈分、重要性坐在上坐。
陕西农村的酒席菜根据师傅的不同，菜样也不同！一般都有一条鱼、鸡、扣肉或者是肘子等。
这吃席也分上半场和下半场，上半场一般是凉菜，像猪耳朵、鸡肉、牛肉等；然后是热菜，像带把肘子、红烧鱼、葫芦鸡等；最后一道丸子汤，农村人俗称“滚蛋汤”，代表菜已经上完了。
