努力打拼 收获第一桶金
公司成立之初，刘磊选出了两名青年专门去西安市放心早餐公司和西安新东方烹饪培训学校学习面点、面包等制作工艺，对招来的其他工人进行各种早餐制作的培训，同时起早贪黑地忙碌着开业前的各项准备工作，在辛苦中体验着创业的乐趣。
创业注定不是一帆风顺的，就在刘磊信心满满准备开业时，售卖早餐的地点成为一个棘手的问题，他多次向城管部门申请，但都因影响市容而遭到了拒绝。但他没有气馁，又专门与城管部门的领导进行沟通，经过一番努力，领导被他的精神感动，终于同意了他在医院、车站、街区设立摊位卖早餐。
经过周密的准备，2014年3月27日，洛南县放心早餐公司正式开业了，5个摊点主要为广大群众提供各种包子、豆浆、面包、牛奶、粥等早餐，刘磊每天早上5点多就起床了，帮助工人为各个摊点送餐。看着装饰一新的早餐车和精美的放心早餐标志，看着人们品尝着美味的早餐，刘磊的心里美滋滋的。
在以后的经营中，刘磊特别注重顾客的意见反馈，公司做好的早餐，他每天早上先要尝尝味道，还隔三差五来到各个摊点与购买早餐的消费者进行交流，了解他们的口味，确保做出适合当地人口味的放心早餐，满足消费者的需求。
2014年年底，刘磊算了一笔账，除去工人的工资，净收入20万元，基本收回了成本。收获了创业以来的第一桶金，刘磊做大放心早餐的信心更足了。
注重质量 生意红红火火
走进位于洛南县西城区放心早餐公司的食品加工区，门口食品安全示范店的牌匾十分醒目，室内只见饮品操作间、面包操作间、面点间、蒸炒间、储藏间分开独立，干净卫生。各个工作区里工人们身穿统一的工作服，专心地加工各种食品，库房里采购的原料堆放得十分整齐。
为了确保早餐做得放心，质量过关，公司严把原材料采购关，加工食品所需的米、面、油等原材料全部从正规的粮油企业采购，各种包子馅严格按照放心早餐的配方并结合本地消费者的口味进行调配，豆浆绝不添加防腐剂，现做现卖。同时，制作每个包子、夹馍用的面都要过秤，确保定量准确。
“对于每天卖不完的豆浆和包子等早餐，我们折半价卖给建筑工地，做到不浪费粮食，也不会放到下一天再卖。”刘磊说。
为了保证各种早餐口味纯正，公司狠下功夫从一点一滴做起。据刘磊介绍，公司成立之初，做的包子是第一天蒸好，然后进行速冻，第二天一早进行加热，这样做节省了一些人力，但包子的口味有些差。在一次调查中，刘磊了解到顾客反馈的这个情况后，他毅然把蒸包子的这项工作安排在凌晨进行，现场包好再进笼加热，保证了包子的新鲜美味。
刘磊说：“为了让广大顾客吃上鲜美的包子，公司每月要增加1000多元的人工成本，但就是增加成本也要做，我们诚信经营的宗旨不能丢，要真正做出让大家放心的营养早餐。”
今年的5月，在洛南县“三城联创”和全县环境卫生整治工作中，刘磊的放心早餐公司得到县上领导的肯定和支持。在县“三城联创”工作会上，进一步明确了早餐配送是解决城区学校、医院、环卫工人等重点人群早餐的重大民生工程，决定再增加6辆早餐车和5个固定早餐配送点，同时为其协调摊点位置，帮助解决资金问题。
目前，在政府的大力支持下，刘磊的第二期创业计划已付诸实施，不仅县城区各个主要街道、医院、学校附近设立了营养早餐的摊点，而且早餐还增加了菜盒、糊辣汤等品种，为广大市民购买早餐提供了方便。刘磊也受到了相关部门的表彰奖励，先后获得2014年“陕西省大学生创业明星”、“洛南县青年致富带头人”等荣誉称号。
采访结束时，忙碌而兴奋的刘磊向我们道出了他的创业感受，“创业十分不容易，但看准的事一定要坚持做下去，相信成功会属于你的”。
