过年期间，不少人是大鱼大肉。3月4日记者在西安秦渡镇走访发现，趁着这个周末，不少人赶到这里吃凉皮，希望能“刮刮油”。
中午，记者在西安市鄠邑区秦渡镇沣河大桥附近看到，这里的凉皮店前停满了汽车，各家店里基本上座无虚席，取餐口前排满了等候的食客，不少西安市民带着家人赶到这里，就为了品尝一碗地道的秦镇凉皮。
西安食客1：“今天是周末，专门带的家人，吃正宗的鄠邑秦镇凉皮。”
西安食客2：“休假了，带家人出来转，说是出来吃一碗凉皮，点了五个米皮，又带个三个米皮。”
秦镇凉皮店店主：“因为天气转暖，大家顺便在这游玩，顺便品尝一下正宗的秦镇凉皮，昨天大概卖了有1500（份）左右，平常也就是不到1000（份）人数相比平常肯定要多上2到3倍。”
秦镇凉皮店店主：“昨天的话，能卖个500多（碗）600（碗），相比较平时的话，还是多得多，比往年好得多，往年没有像今年人这么多，今天大概能卖出去两千块钱的。”
凉皮店店主告诉记者，最近凉皮销量不错一是和近期气温回升有关，另外有不少人过年期间大鱼大肉，希望吃凉皮调剂一下口味。
西安食客1：“过年，油腻的肉吃得比较多，吃点清淡的刮刮油。”
西安食客2：“过节这两天，一般也是油腻（食物）吃得比较多一些，来吃点这（凉皮）比较爽口。”
作为陕西传统小吃，秦镇凉皮受到不少食客的青睐。除了色泽鲜艳、口感筋道、香辣爽口以外，吃一碗地道的秦镇凉皮，还真有促进健康的作用。
西安市鄠邑区秦渡镇秦镇凉皮协会会长郭天祥：“豆芽是清热解毒的，利尿、降低血脂糖尿病，现在大米是减肥的，秦镇凉皮，价格统一6块，品质现在达到老一辈传统工艺，希望消费者来我们当地，吃到我们当地的消费支柱产业，正宗的秦镇凉皮。”
