6月4日，西安市长安区，一家专卖炒米饭和麻辣香锅的店生意火爆，刚到饭点，来就餐的市民就已经很多了。这家店的老板叫崔顺洪，今年30岁，曾在北京一家大型餐饮店工作，当时年薪30万。2017年从北京回到陕西，在西安市长安区一所大学门口炒米饭。3年时间，崔顺洪当起了小老板，现在已经开了两家门店，去年挣了40多万。崔顺洪告诉记者，现在每天从早上7点多要忙到很晚才能下班，虽然每天都很辛苦，但是也很充实。特别忙的时候，每天要用掉60多斤大米，曾一个月炒坏了6个炒锅。  

　　文/图 本报记者 陈飞波