2012年，王鑫在新加坡管理大学进行了一次短暂的停留，这次经历让他更加认识到目前畜牧业，尤其是草产业链正处于发展的初期，是最佳的介 入时期，而且从乳制品的品质把控越来越严格的背景下，优质苜蓿草产品成为各大乳企的紧缺口粮。同年5月，王鑫毅然创办了府谷县鑫兴泰农贸有限公司，这也是 府谷首家牧草加工贸易企业。公司以牧草种植+光伏灌溉+现代畜牧+荒漠治理为发展模式，主要从事牧草产品的规模化种植、优质紫花苜蓿育种、牧草产品精加工 及销售。
“我国每年的饲草进口量约为80万吨，每吨价格为400美元，而市场上牧草的缺口非常大。”王鑫说，发展草产业还可以防风固沙，充分利用闲置土地，带动就业。
不屈不挠，攻坚克难谋发展
尽管在陕北有着种植牧草优越的自然条件，但由于公司基地所在是比较缺水的哈镇、麻镇一带，因此解决灌溉问题成了首要任务。
王鑫深入各地做了大量调研，与清华大学深圳研究生院建立合作，他们利用光伏扬水技术，将处于沟底的地下水或者河流水抽到山顶的蓄水池，然后进行喷灌。这是一种新的科技成果，能充分发挥陕北地区的光照优势，在根本上解决了山梁地不好灌溉的问题。
虽然灌溉的问题得到了解决，但是如何在地势低洼不平整的土地上顺利收割牧草成了另一个难题。王鑫听从了父亲的建议，多次到大型机械生产企业请教学习，反复试验，最终把机械由单纯的铝带式改为拖拉机牵引式，使机械收割效率得到极大的提高，且操作更为灵活、便捷。
“我们现在改装的新机械设备可以将之前通常采用的割掉、聚拢、打捆三步完成的工作，一步完成。”王鑫说，他们改装的这个机械称为“牧草联合收割打捆一体机”，适宜在丘陵和高原地带进行牧草收割，并于2015年获得国家专利。
在创业的过程中，由于饲草基地都是上万亩的，很难实现人工管理，因此王鑫和中科院几个博士组成团队自主开发了牧草线上管理平台，通过各种传感器和其他图片采集和分析技术，进行规模化饲草基地线上管理。这个高效管理的平台获得了业内人士的高度好评。
王鑫现在还打算在公司创办一个草产品检验室，保障公司所加工的草产品的质量和营养价值。
