西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）水火无情，3月7号一大早，西安长安西路的一家泡馍馆，还没完成当天第一单生意，就被后厨房突如其来的一场火灾把餐馆烧毁了。
西安市民：最早当时9点半的时候有人在外边喊，但我没在意，然后人越来越多，我出去看，冒着烟。
记者：烟大不大？
西安市民：可大了，整栋楼都是那样子的（被浓烟笼罩）。
西安市民：刚开始的时候烟是非常大的。
记者：能看见明火吗？
西安市民：明火是刚才烟着完了才有，因为当时餐馆里边已经有人在灭火了。
从附近居民提供的手机视频可以看到，现场浓烟滚滚，三到十层的住户几乎完全被浓烟遮挡住了视线。当记者赶到现场时，火势已经被控制，浓烟也渐渐散去，餐馆门外还留有灭火时的水迹。记者注意到发生火灾的是一家名为“三顾香泡馍馆”的店面，店内的工作人员说，起火的地方是在他们的厨房。
记者：大家看一下，整个不足20平米的操作间里摆放非常杂乱，地上的煤渣煤渍是非常多，在操作台的旁边还放着塑料泡沫以及木盒子，还有碳，这个也是引起火灾的非常重要的因素，据了解，餐馆的经营时间比较长，它的油渍和排烟系统根本就没有清理过，所以导致了火灾的发生。
西安市雁塔消防大队世家星城中队消防队员华克楠：咱们可以推测它油烟管道里着的是那些油渍，这些油渍如果不清理也可能会发生火灾的，所以在冬季夏季这两季火灾高发期的时候，油渍堆积的时间很长，建议住户、商用住户以及店面老板们定期对厨房油烟设施进行清理，最好是一个月处理一次。
这起火灾没有造成人员伤亡。火灾造成的损失还在进一步统计之中。
