在西安便民市场和超市，腊肠价格都在40元左右，不少市民表示“太贵了，想想肉都痛”。
西部网讯（记者 张棋）年关将至，腊肠、腊肉、粉蒸肉这些都是老陕人年夜饭上必不可少的菜品，不少市民开始了年货采购计划。然而近日，记者对西安农贸市场进行走访发现，往年受热捧的灌香肠今年却生意惨淡。不少市民表示，“猪肉价太高灌香肠太贵了，今年不灌了”“一灌一个月的工资，不行了我灌点鸡肉馅吧”“等猪肉价格降降再来买”。
灌香肠价格翻一倍 市民换选牛肉鸡肉
12月25日，记者对西安市雁塔区部分菜市场和超市进行了走访，记者发现，与往年不同的是，往年受追捧的灌香肠今年却鲜有人问津，虽然有不少商家贴出了年货优惠活动，但前来购买和加工香肠的市民仍然很少。
在雁塔区长安西路一家便民市场里，记者了解到，目前猪肉一斤在35元左右，灌普通香肠一斤38元，优质香肠一斤42元。老板介绍说，香肠的价格是肉价加上调料价，所以每斤比猪肉价高三元，今年香肠的价格在40元左右。
“优质香肠瘦肉更多所以贵些，我们家算这里面便宜的了，但生意还是不行，主要是今年猪肉价太高了，实在没办法。”肉铺店老板小赵说，自己经营了肉店十多年了，往年灌香肠还要排队，今年生意至少少了一半，是最惨淡的一年。
在雁塔区紫郡长安便民市场，一家肉铺店老板告诉记者，因香肠价比往年翻了一倍多，目前店内只能提前预约灌香肠。“去年香肠才10几块钱一斤，今年最少得30多块钱一斤，以前一个人过来灌100斤香肠的都有，今年大家问问价就算了，所以我们都不敢提前灌太多成品香肠。”
在雁塔区一家华润万家超市里，记者看到这里的香肠每斤也都在40元以上，最贵的是广式甜香肠每斤50多元。据超市销售人员介绍，今年沾猪肉的产品价格都翻涨，相比猪肉类产品，鸡肉、牛肉的销量很走俏，超过了去年同期的销量。
市民吐槽灌点香肠得半月工资 想着肉太痛
在采访中记者发现，市场里前来办年货的人不少，但大家更愿意选购大虾、牛肉、鸡肉等其它产品。部分市民表示今年不打算再灌香肠、腌腊肉了。还有不少市民表示，还在观望肉价，如果肉价降了再来买。“牛肉的营养价值比猪肉还高，以前选择猪肉是因为猪肉价格低，现在和猪肉差不多了，我就不吃猪肉了，也不打算灌香肠了。”市民吕女士说。
“虽然猪肉价格最近一段时间便宜了一些，但想做香肠腊肉还是感觉成本太高，实在舍不得下手，实在不行了回去试试牛肉香肠，比猪肉营养还好。”市民李女士说，以现在的猪肉价格来看，灌点儿香肠半个月工资就没了，今年准备多买点牛肉和鸡肉过年吃。
市民刘女士告诉记者，她家里亲戚多，往年每到这个季节她都会灌几十斤香肠回去，可以自己吃也方便送人。可今年，一问价就打了退堂鼓。
肉铺老板告诉记者，去年店内挂满了香肠，今年只敢挂一点先卖着。
已投放第五批中央储备冻猪肉 保障“两节”期间市场稳定
今年“两节”期间会缺肉吗？记者了解到，12月19日，中央储备冻猪肉投放竞价交易4万吨，这是今年第五批中央储备冻猪肉，为市场猪肉供应增加稳定性。
本次竞价交易通过北京华商储备商品交易所交易系统进行，交易时间为12月19日13时至16时，将按照“同等条件下，价高者优先、时间优先”的原则确定成交企业、成交数量和成交价格。交易底价将根据国家有关部门文件要求设置后，在交易时公布。
对于如何保障民众在春节期间能吃得起肉、吃得上肉，国家发改委新闻发言人在近日发布会上表示，将会同有关部门坚持多措并举，切实保障“两节”期间市场基本稳定。
