本报记者 齐卉 文/图
1颗猕猴桃卖7元，1个苹果卖到上百元，你信吗？1公斤草莓卖到300元，你会购买吗？如今，部分农产品在人们不经意间从“丑小鸭”变成了“白天鹅”，从普通的农产品变成了“奢侈品”。这种走高端路线的农产品，悄然进入到高端市场，展示着其“高端大气上档次”的风采，着实令人刮目相看！如此高价的农产品，让绝大多数消费者望而却步。那么，高端农产品究竟贵在何处？市场前景如何？是销售噱头还是物有所值？近日，记者带着诸多问题进行了调查走访。
品质为王、安全放心，催生农产品高端市场
在西安南门附近的几家高端超市内，记者看到不少价格高得吓人的农产品，有进口的也有国产的，草莓每公斤卖到300元，有的进口苹果每个卖到上百元……这些高价农产品，包装精致，摆放在装潢考究的货架上，均有漂亮的价签和显眼的二维码，让人感觉“高大上”。精致馋眼的牛肉片、新鲜干净的各类蔬菜，空运进口的各种水果，标签上的价格都让人“心惊肉跳”。同时，也彰显着这家精品超市不凡的“气质”。
“购买这些农产品的大都是城市白领，以及收入较高的群体和有孩子的殷实家庭。”在这家超市每个售价119元的进口苹果货架前，一位销售人员告诉记者：“这个苹果是日本进口的，是店里最好的苹果，也是目前卖得最贵的苹果。刚才就有顾客一次买了七八个，说是买给孩子吃的。”
在西安钟楼世纪金花宜品生活超市，水果区域负责人李经理说，现在中高端的超市比较受欢迎，不少人宁愿多花钱也要尝个鲜，或是买回去给孩子吃。他们主要是看中这些精品超市中产品的质量和种类，一些新奇特的高端农产品更是受欢迎。目前，该超市进口的高端水果，约占整个水果量的70%。
“这么贵的农产品，销路如何呢？”记者问。李经理说，整体来说还不错，但也不是每个品种都卖得好。智利车厘子、新西兰猕猴桃，一直卖得比较顺畅，应季的水果比如草莓、菠萝也销售不错。“受供求关系的影响，今年整体苹果销售不如往年。”李经理说：“往年销售火爆的进口苹果“爱妃”，今年上架一个月一个也没卖出去。”
与众不同的是，这些中高端超市里的大部分果蔬，都实现先尝后买。在王府井超市蔬菜销售区域，商家用电饭锅将已切成小块的南瓜蒸熟让顾客试吃。一位已选购了一盒菠萝的大二女生，一边试吃一边告诉记者，品质为王、安全放心、购物环境好，是她选择消费高价农产品的重要因素。在收银台结账处，记者观察到，短短半个小时内，十有七八都购买了部分高价果蔬。
高价农产品，何以销售顺畅？李经理总结道：首先是品质为王，口碑好，让人吃着安全放心；其次是图稀奇，尝新鲜；再就是购物环境好，优质服务。当然，最主要的还是人们的生活水平和收入在不断提高。
无添加、零农残、绿色有机是“招牌”
随着人们生活水平的提高，温饱早已不是消费者追求的目标了，吃出健康、吃出营养、吃得安全，才是农产品市场最受关注的营销“卖点”。记者发现，这些高价农产品，大多打出了“无添加、零农残、绿色有机”的招牌。
长安区悠然生活农庄生产的优质草莓，在高端市场一盒7两装的草莓标价99元。该农庄负责人王琦告诉记者，“之所以价高，就是在生产中追求高品质，无添加、零农残、绿色有机。投入高，成本大，产量低，口味好，质量优，是高价的主要原因。”
据了解，长安区悠然生活农庄生产的草莓，全都立体种植在有机肥和油渣里，采用高标准种植模式，不打农药，不上化肥。种植草莓使用的是栽培土，都是来自于东北的基质土，通过生物肥料“酵素”施肥驱虫，促进土壤改良、绿色生态种植，采用杀虫灯、黄色粘虫板等物理方法杀虫。虽然投入大、产量低，亩产只有普通大棚的1/5，但生产的草莓品质至上，口味极佳，通常要比普通草莓售价高出五到八倍，就这仍供不应求。
除了“绿色”、“有机”、“无公害”等招牌，这些高价果蔬大都走品牌化之路，并在包装上追求创意。同时，高端市场也在尽力寻找有品牌、高品质、安全性好的高端农产品“撑门面”。双方一拍即合，互惠互利，进而实现双赢。
“以户太8号为例，虽然种植户非常多，但我们要的葡萄每串不能超过一斤半，并且一粒能拎起一串的那种，还要做了有机认证，有可追溯系统的更好。但是太难找了，不是要求达不到，就是供应量跟不上。”西安一位高端市场的营销人员如是说。
日前，在西安一家洛川苹果销售门店，记者看到以“连皮吃、论个买、上户口”的苹果，用“质量+品牌专营店”也闯出了自己的营销新天地。店内销售的洛川苹果礼盒，按大小分别装有9个、12个、20个苹果，平均每盒售价150元左右，每个苹果均价都在10元以上。门店营业员说，“在春节期间价格更高，平均每天能卖掉400盒以上。”
专家：质量品质是关键也是最大挑战
记者在西安几家中高端超市随机采访中发现，消费者普遍对农产品质量和安全的关注，已经超过对价格的关注。
“更希望买到安全的农产品，我不能给孩子吃打了激素或农药残留超标的水果和蔬菜……”退休在家带孙女的西安市民苗女士说，虽然这些水果蔬菜比普通的高出不少，但是看上去品质很好，就是冲着“绿色”、“无公害”、“有机”这些概念才掏腰包的。
“偶尔也会买点尝尝，但是长期肯定是买不起了，偶尔感受一下品质生活罢了！”上班族谢女士说，“味道和普通的农产品相比，我觉得没有太大的差别，但总觉得很放心，也可能是心理作用吧。”
“其实，消费者对农产品的需求已经十分明显，那就是质量好、安全有保障。”省委党校政治经济学调研部主任钟卫国教授认为，日益庞大的中高收入群体，占有相当大的市场比重，“安全”、“健康”、“养生”，已成为他们选择高端农产品的主要原因。即使一些普通收入群体，宁肯多花些钱，也愿买安全性较高的农产品。
“总体来看，我国农业产业化程度不高，一方面农产品中低端供给较为充足，另一方面消费者对放心安全农产品供给信心不足。但消费者的消费能力和观念都在变化。”在钟卫国看来，高端农产品是符合发展规律的，也是农企发展的一个方向，有着广阔的前景。当然，这对农企来说，是机遇也是挑战。越是高端消费群体，越对品质、服务等要求敏感和挑剔。农企和商家必须有市场意识和目标客户群，以高品质和优良服务赢得消费者，否则将会导致多年的品牌建设毁于一旦。
“农产品物流、中高端超市高价进场费，也是影响农产品销售价格的因素。”钟卫国教授认为，农业生产者和商家可以采用多渠道销售方式，比如会员制，对会员采用配送的方法，按照每个会员的不同需求配货上门销售，让消费者在享受高端农产品的同时，也能享受到贴心的高端服务，才不会让高价农产品成为销售噱头。
