本报记者 卢新智

　　咬上一口洛川苹果，周边的人都能听到嘎巴脆的声音，吃完半个小时，舔舔嘴唇，香甜味道仍未散去。“你们这么好的苹果，有多少都不愁销……”日前，一位韩国游客在陕果店购买苹果时如是说。记者从省果业局了解到，“十三五”是陕西果业实现“二次创业”的关键时期，纵观国内外大市场，陕西果业将迎来三大历史机遇。

　　果业，是陕西一张靓丽的名片。全世界7个苹果中就有1个是产自陕西，陕西猕猴桃和苹果汁，分别占世界产量的1/3。据统计部门权威发布，自1998年以来，陕西一直位居中国第一水果大省，水果种植面积、产量和产值，均为全国第一，水果面积和总产实现“十五连增”。至2015年底，全省水果总面积达到1892万亩，产量1650万吨。陕西水果行销全球80多个国家和地区，特别受到东南亚国家的追捧，其中泰国80%的苹果来自陕西。

　　近年来，中国果汁大会和中国果业品牌大会相继在陕西成功举办。今年世界苹果大会和中国水果大会也已花落陕西。陕西果业已成为陕西大农业中效益最好、风险最小、竞争力最强和辐射带动面最大的产业。

　　按照“十三五”陕西果业发展规划，我省将加快供给侧结构性改革，由水果大省向果业强省转变。力争到2020年，全省果园面积达到2000万亩，总产量2335万吨，果业“三产”总值3000亿元，果农人均收入达到3万元，全省果品质量、果农收入和果业组织化、信息化、规模化等指标基本达到现代化水平，实现“果业强、果农富、果乡美”。

　　然而，去年世界和国内果业市场风云突变，一时让许多人找不着北。就陕西而言，还存在少数非优生区的水果尤其是苹果，由于品质问题导致产品价跌且滞销现象。试想，不适合种植苹果的地方却种植了苹果，其品质咋能有保障。加之早、中、晚熟苹果搭配不尽合理，都挤晚熟苹果这个“独木桥”，造成恶性竞争，导致结构性低价。

　　陕西水果面积真的太大、总产太多了吗？在陕西果业发展的历史节点和转型升级的关键时刻，陕西通过深入调研、分析、论证、研判，陕西果业应加快转型升级和二次创业，“十三五”陕西果业发展规划和发展思路，为陕西果业发展带来难得的三大历史机遇。

　　一是宏观环境更加有利。在当前经济发展的新常态下，受全面深化改革的拉动，宏观环境更加有利于果业发展。加快补齐农业、农村短板已成为全党共识，新型城镇化加快推进，城乡居民消费结构加快升级，农业发展空间进一步拓展，新一轮科技革命和产业变革正在孕育兴起，农村各项改革全面展开，农业转型升级的驱动力更加强劲，农业现代化的原动力更加多元。这一切，果业充当着生力军，带动着“三农”创新和变革。由传统农业向新型农业转变，陕西果业无疑具有标杆意义。

　　二是果业发展面临良好机遇。国家“一带一路”发展战略，中央脱贫攻关计划，均为加快陕西果业转型升级提供了良好发展机遇。以中哈苹果友谊园为代表的苹果产业，成为“一带一路”的领头羊；农民平均收入的七成来自果业，水果成为名符其实的“扶贫果”和“致富果”；深入实施西部大开发战略，推动“关天一体化”，打造全国现代农业高新技术产业基地，又为陕西果业发展创造了良好的区域发展环境；《陕西省果业发展条例》以及果区各级政府配套政策的相继出台，为果业发展提供了行政法律层面的支撑。

　　三是果业发展仍有广阔空间。据中国果品流通协会统计，目前，我国水果人均消费量较发达国家低30%左右，优果消费量则更低。“十三五”期间，随着人们消费结构变化和消费档次升级，势必会形成新的市场需求，尤其对优质、安全、高档水果的需求将会快速增长。

　　从国内市场来看，据《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》指出，2020年，全国人均消费水果将达到60公斤。目前，陕西每年向全国每人平均供应7公斤苹果，这意味着国内水果消费量将逐年增长，市场潜力巨大。前不久，中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡）2015年项目启动会在京举行，专家呼吁保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。在全国中小学推行的营养早餐中，已开始由“蛋奶”升级为“蛋奶果”，水果消费量必将猛增。

　　从国际市场来看，陕西是世界唯一最佳连片苹果和最大猕猴桃优生区，所产苹果和猕猴桃两大主导产品，引领全国和世界发展潮流，优果率居全国第一，苹果还被外交部选为国礼，赠送韩国总统等多位国家元首。《2015年中国果业品牌发展报告》指出，中国果品基本用于国内消费，出口量长年在总产量的1%左右徘徊，这不符合世界经济大国的身份。其实，国际市场对苹果等水果的需求很大，只要花力气开拓国际市场，陕西水果尤其是苹果的销售就不存在问题。因为，国际市场的潜力更是巨大。

　　据省果业局负责人介绍，从世界发达国家经验来看，随着人们收入水平的提高，消费者对果汁等加工制品的需求也会大幅增加。陕西是全国浓缩果汁主要产区，有16家浓缩果汁企业和41家果汁加工厂，所产苹果汁占世界1/3和全国1/2，加上陕西是全国最大的优质鲜果资源，陕西果业深加工将迎来难得的机遇期。“十三五”末实现陕西果业总产量翻番、总产值3000亿元、综合实力达到国际中等发展水平的目标，不仅切实可行，而且很有必要。