8月21日，圣桑集团宣布，全国最大的野刺梨果汁罐装饮品生产线将在杨凌圣桑绿色食品有限公司投产。

　　以桑椹系列果汁饮料享誉三秦的圣桑集团为何生产碳酸饮料？圣桑凭什么能与本土冰峰及来自美国的可口可乐竞争？圣桑野刺梨饮品发展前景如何？为此，本报记者采访了圣桑集团有关人士和西北农林科技大学有关专家。

　　野刺梨被誉为绿色珍果

　　西北农林科技大学赵海双教授在接受本报记者采访时表示，野刺梨营养价值和药用价值极高，果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，在我省陕南秦巴山区生长的野刺梨更是富含硒微量元素和维生素P。

　　野刺梨饮品的配方发明人、西北农林大学陈复成教授介绍说，野刺梨每100克果肉中含维刺梨生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍、柑橘高100倍、猕猴桃高

　　9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍，堪称水果之王“维C皇”。它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍，被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有健脾消食、消食积、饱胀、滋补强肾的作用。

　　果汁饮料与勾兑饮品有很大区别

　　既然野刺梨具有很高的营养，为何不直接做成纯果汁，而勾兑成碳酸饮料呢？

　　赵海双解释，野刺梨是一种特别的水果，不宜直接吃，其入口酸涩，所以不能直接做成果汁。为了能让人们享受到野刺梨的营养保健，结合碳酸饮料技术，加工成野刺梨果汁饮料是一种不错的做法。

　　“果汁饮料与市面上用香精勾兑的果味饮料是完全不同的，它含有果汁的成分，明显的区别于那些用香精勾兑出来的不含野刺梨果汁的饮料。”赵海双说道。

　　记者在圣桑野刺梨果汁饮料配料表中发现，该饮品中添加了阿斯巴甜。对此赵海双表示，由于野刺梨酸涩苦，为了便于入口，添加了国家允许的甜味剂。之所以用甜味剂替代白糖，是为了减少能量摄入，解决很多人能量过剩问题。

　　生产野刺梨饮品有种怀旧情怀

　　圣桑集团营销总监耿君向记者表示，圣桑集团一直坚持致力于绿色健康食品的研发与生产，在汉中、安康、商洛拥有丰富的野生刺梨资源，在杨凌投资兴建年生产野刺梨果汁3000吨生产线，年产50万箱野刺梨果汁灌装饮品生产线即将投产运行，将成为全国最大的野刺梨果汁罐装饮品生产商。

　　耿君表示，圣桑做野刺梨饮料，也是圣桑的一种怀旧情怀。

　　当年野刺梨饮料是最受欢迎的饮品，如今再度扛起野刺梨饮料大旗，是为了很多人怀念的野刺梨味道。对于圣桑来说，生产野刺梨果汁饮料也是一种自我挑战，欲以此丰富圣桑产品结构。

　　野刺梨果汁欲叫板冰峰可乐

　　“客观地说，就碳酸饮料，圣桑竞争不过冰峰与可口可乐。要参与市场竞争，就必须有自己的独门绝技。”耿君对记者表示，圣桑野刺梨果汁饮料追求的营养健康，而不是单纯的口感。取材于大秦岭绿色无污染的纯天然野生野刺梨，品质优良，携手西北农林科技大学科研优势克服了传统加气饮料不能加新鲜果汁的技术难题，研制出目前市面上少有的真正含有野刺梨果汁的加气易拉罐饮品，这正是圣桑最自信的理由。

　　据介绍，此前圣桑委托健力宝一家工厂生产野刺梨果汁饮料，市场反响很好。目前杨凌圣桑野刺梨3000吨生产线即将正式投产。届时圣桑从原料基地到生产及销售渠道，完成全产业链接。

　　文/图本报记者唐明军