西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 王姝丹 史凯强）平时我们在购买包子、馒头等面食的时候，都喜欢挑选颜色和口感都不错的，但不知道您是否了解，卖相太好的包子馒头有可能添加了其它“作料”，最近汉中市汉台区食药监部门巡查时，发现一家小店的包子又大又白，没想到取样检查后发现里面有违法添加剂。
在汉中市东塔北路这家小餐饮店，记者看到包子皮非常松软，还发出一种甜丝丝的味道，检查人员立即取样送检。
汉中市汉台区北关街道食品药品监督管理所副所长杨金桥：“发现他们在制作包子的过程中，使用了泡打粉，这种泡打粉也是含铝的，而这个铝是国家命令禁止。”
泡打粉是一种食品添加剂，主要用于面食的快速蓬松。含铝泡打粉主要成分是硫酸铝钾或硫酸铝铵，俗称钾明矾或铵明矾。医学研究证明，长期食用含铝泡打粉会阻碍神经传导，对老人孩子和孕妇危害更大。
汉中市汉台区食药监稽查大队副大队长张小勇：“它这里的主要是硫酸铝铵，人如果长期食用，会造成骨质疏松，儿童可能会影响正常的发育。”
食药监部门将包子样品送到广东省一家第三方检验机构检验，确定铝含量为每公斤154毫克。包子店负责人表示，他们从小就用这种泡打粉发面，没觉得有啥问题。
包子店负责人：“我几岁的时候，我妈让我两毛钱一袋，买回去烙馍，不知道那些，知道咋叫人罚钱呢，我们不知道。”
记者：“泡打粉做出来有啥好处？”
包子店负责人：“就是起个泡，没个啥好处。”
最终这家包子店被责令整改，并罚款1.3万元。食药监执法人员表示，现在要求各加工和销售点使用专用酵母，或者预留酵面----也就是用老面发面蒸包子馒头，大家购买时只需要用手指按一下，很容易分辨。
汉中市汉台区食药监稽查大队副大队长张小勇：“用含铝泡打粉发酵的馒头很难复原，用酵母或者老面发酵的馒头，按下之后就容易复原，用含铝泡打粉发酵出来的馒头、包子里可以吃出一种香甜的面包和蛋糕的味道，老面的馒头微微带一点酸甜的味道。
