好吃的羊肉在陕北，陕北羊肉数横山。如今，人们提起横山，总会不约而同地说到横山羊肉。“横山羊肉”已成为榆林市横山区一张亮眼的名片。

　　10月25日，记者随“遇见和美乡村”媒体团走进横山区马家梁村深入了解了这里的现代养殖产业发展情况。

　　横山区是陕北白绒山羊新品种的主要育成区和主产区。羊产业是全区的首位富民产业，也是群众致富增收的主要来源，巧念“羊”经发“羊”财，让横山“羊”名天下，实现了横山羊富了横山人。

　　从20世纪70年代开始，马家梁村积极引入先进的养殖技术和管理理念，从外地引进种羊，经过一代代的杂交培养，形成了其特有的白绒山羊。

　　横山区羊产业发展服务中心曹如幸介绍，上世纪70年代前，横山当地的山羊是黑山羊，黑山羊体格小，产绒量低，经济价值也低。70年代末，横山区畜牧局从辽宁盖州市引进白绒山羊与本地黑山羊进行杂交。经过约25年的选育，目前陕北白绒山羊只留下了纯白色、长绒品种。其中，母羊体重在70斤至100斤，公羊体重在100斤以上，产绒平均在2公斤。

　　目前，横山白绒山羊已通过农业农村部认定，成为全国三大绒山羊品种之一。全国范围内，白绒山羊养殖规模内蒙古自治区位列第一，陕西省紧随其后，排名第二。

　　截至2023年底，横山区羊子饲养量291.31万只，全产业链产值38.04亿元。横山区建成存栏200只以上的规模家庭养殖场651家、万只养羊示范村30个、10万只以上养羊大镇6个，注册相关商标9个。

　　2010年“横山羊肉”被评为“国家地理标志保护产品”。2023年5月，中国一中亚峰会，“横山羊肉”飘香国宴，走上了国际舞台。10月，横山羊肉获批建设国家地理标志产品保护示范区；11月份，横山区陕北白绒山羊被认定为陕西省现代农业全产业链典型县（区）；2024年3月，横山区注册“紫云横山”商标，横山羊肉获批欧盟、英国涉外商标。

　　据曹如幸介绍，根据多年实践经验，横山区白绒山羊养殖形成了“15211”特色生态养殖模式。王瑞环解释称，这种模式就是家庭适度规模养殖，种养结合循环模式。

　　“在一个标准化家庭养殖场，至少配套50只能繁母羊，2个养殖人员，每年种植20亩优质牧草，每年确保出栏量达到100只，纯收入达到10万元。”曹如幸说。

　　曹如幸称，适度家庭规模的农场，符合美丽乡村的建设标准，这种模式的显著特点是投资小，见效快，收益稳，风险低。种养循环就是，养殖户种植的玉米、杂粮的秸秆可以用作羊的饲料，羊产生的有机粪肥又可以提高耕地的产量。

　　据了解，产业园位于城关街道办马家梁村，规划面积34平方公里。目前已规划完成，部分已建成使用，部分仍在建设中。具体规划布局分为羊文化展馆、榆林市陕北白绒山羊工作站、标准化养殖小区和四个中心，即产业发展服务中心、创新研究中心、大数据中心、培训中心。此外，还有羊产业链延伸的五个厂——有机肥厂、饲料加工厂、屠宰加工厂、线下交易市场、羊文化广场。

　　值得一提的是，为确保横山羊肉符合国际市场要求，横山区还通过招商引资的方式，按照设施标准化、环境整洁化、生产规范化处理无害化、产品高端化的标准，在产业园内规划建设集屠宰、加工、冷链物流于一体的现代化屠宰加工厂。

　　“正在建设的屠宰加工厂占地60亩，投资2.15亿元，配置全自动屠宰及清洗消毒设备，配套环保设施设备，设计年屠宰量为羊子35万只、生猪15万头、牛1万头。”曹如幸表示，屠宰加工厂按照设施标准化、环境整洁化、生产规范化、处理无害化、产品高端化的标准，建成集屠宰、加工、冷链物流于一体的现代化屠宰加工厂。

　　已经养了20多年羊的马如珠是马家梁村白绒山羊示范养殖村中的一员，今年他一共养了170只种羊，他告诉记者，市场行情好的情况下一年下来纯收入在40万元以上。

　　未来，横山区将着力构建保障“陕北横山”系列农产品品牌质量和信誉的标准化生产、管理和监控体系，完善商标品牌培育、管理、保护机制。继续以“品牌化+电商化+组织化”的“三化合一”模式，优化农产品供应链体系，促进农村经济发展。