有宝鸡小吃陪伴，居家怎会心慌？

　　居家美食

　　一起寻找西府美食味儿

　　——   XI FU MEI SHI    ——

　　这两天，疫情形势严峻

　　大部分地方都不能堂食了

　　很多小伙伴已经处于居家状态了

　　如果你呆在家中觉得无聊的话

　　不如来看看宝鸡这些美食

　　在家里就能做哦~

　　嗯，这篇文章只是……

　　找个理由吃好吃的~

　　蒸面皮

　　一碗擀面皮，一撮黄瓜丝

　　一勺油泼辣子，一块面筋

　　酸辣清爽，令人回味去穷

　　小宝推荐  蒸面皮

　　★★★★★

　　对于宝鸡人来说

　　面皮一点也不陌生

　　与擀面皮不同

　　蒸面皮口感更加软糯

　　但不如擀面皮有嚼劲

　　蒸面皮相比擀面皮

　　更为突出“薄、劲、光”

　　口味微酸辣而香

　　更加适合在家里面做

　　在家没事儿干就一起做做呗

　　堆叠如雪，晶莹如冰

　　看上一眼都觉得神清气爽

　　看似简单的蒸面皮

　　但当自己动手操作的时候

　　还是有一定难度的

　　制作的原料也比较简单，面粉就够了

　　蒸好后的面皮香气四溢

　　特别是浇上油泼辣子，放上香醋

　　酸辣爽口，非常开胃

　　搅团

　　何以解乡愁，一碗搅团奉上

　　一份淳朴的回忆

　　令人魂牵梦绕

　　小宝推荐  搅团

　　★★★★★

　　搅团的做法就在一个“搅”字

　　将面向锅中撒下的同时

　　要拿一根棍或勺子在锅里用力搅

　　俗话说：搅团要好 搅上百搅

　　越多搅 做出来的就会越好

　　搅团做法单一 但吃法众多

　　甚至可以花样翻新

　　现在天气逐渐转凉

　　最适合的在家里

　　做一碗热气腾腾的搅团

　　盛一团入碗，加入酸汤

　　再加上油泼辣子 顺汤搅匀

　　然后从碗边开始 夹起一块

　　汤里一撩送入口中

　　口感爽滑 酸辣过瘾

　　从嘴里暖到胃里

　　那滋味简直嘹咋咧

　　扯面

　　优质面粉，纯手工面条

　　香气四溢，回味无穷

　　小宝推荐   扯面

　　★★★★★

　　说到扯面

　　顾名思义

　　就是扯出来的面条

　　既然能扯

　　那必须得让面团充分松弛

　　才能够扯得起来

　　将面条或甩或拽或摔或弹或拉或抛

　　扯成细棍棍或是宽扁扁

　　先下面 再下菜

　　然后用罩滤搭出来

　　想吃汤的另调汤

　　想吃干的油泼、臊子随意选

　　扯面情结

　　已经深入到陕西人的骨子里了

　　做好的扯面

　　一勺滚烫的油

　　浇在辣椒粉上呲啦一声

　　一股热气在碗里升腾

　　香味顿时弥漫整个房间

　　令人食欲大开

　　将它们拌入面中

　　吃上一口

　　那滋味真是妙不可言

　　韭菜盒子

　　简单而不平凡，让你无法抗拒的绝妙搭配——韭菜盒子

　　小宝推荐 韭菜盒子

　　★★★★★

　　关于韭菜和鸡蛋搭配

　　做出来的美食有很多

　　但说到最触碰灵魂的

　　肯定是宝鸡当地常流行的

　　传统小吃——韭菜盒子

　　在居家的你亲自上手做

　　便宜又家常~

　　鲜嫩的韭菜，炒熟的鸡蛋剁碎

　　加入调味，包裹进的面饼中

　　火慢慢煎至两面金黄酥脆

　　馅心韭香脆嫩

　　刚出锅的韭菜盒子一口下去

　　霸气的鲜香连同丰盈的汁水

　　撩人的春色在滚烫中升华

　　最重要的是香味浓郁

　　让人百吃不腻

　　拌汤

　　汤绵绸不粉，疙瘩劲道弹牙

　　滋味丰富，宝鸡人执着偏爱

　　小宝推荐  拌汤 

　　★★★★★

　　拌汤是宝鸡最常见的

　　居家早餐饭食拌汤

　　天气渐冷

　　饭桌上没有点热乎的汤汤水水

　　总感觉浑身不得劲

　　是时候给家人

　　来一碗拌汤汤润润燥了

　　用宝鸡方言来说

　　就两个字“滋润~”

　　拌汤是北方面食里最简单的一种

　　好吃的拌汤

　　疙瘩要个头大小匀称

　　弹滑筋道

　　而且汤汁清澈

　　既可以做成素的蔬菜拌汤

　　也可以做成有肉的荤拌汤

　　素的和荤的疙瘩汤

　　都具有不错的营养价值

　　并且容易消化

　　同样也具有饱腹感

　　锅盔

　　顺口溜“陕西十大怪”中

　　有一怪为“烙馍像锅盖”

　　指的就是锅盔

　　小宝推荐  锅盔

　　★★★★★

　　在关中地区，有一种美食干粮

　　吃了千年还没吃够，咱老陕皆爱

　　它就是——锅盔

　　“锅盔像锅盖”

　　别看它外观朴素

　　实际上也拥有悠久的历史

　　制作可追溯到商周时期

　　工艺精细

　　素以“干、酥、白、香”著称西府

　　“辣子锅盔一道菜”

　　面在宝鸡人的手中

　　总是变着花样的出现

　　宝鸡人家家户户都会做锅盔

　　每家的风味各不相同

　　现在的电饼铛

　　只要你有面，有电，还有手

　　分分钟就能get同款

　　方便又好吃

　　怎么样？

　　这份宝鸡家庭版的美食教程

　　是不是简单易学

　　赶紧动起手来吧~

　　最重要的是

　　要有积极的防护措施

　　和乐观的心态