中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。5月23日上午，在第25届西安国际酒店设备及用品展览会，良之隆2024中国陕菜食材电商节中“潜江龙虾”在西安惊艳登场，9家小龙虾加工企业、3家虾稻企业亮相西安浐灞国际会展中心，旨在通过“品牌走出去”“产品走出去”和“餐饮走出去”的战略，进一步宣传推介“潜江龙虾”公用品牌，推动西安、潜江二地餐饮经济深度融合。
在本次展览会的开幕式上，潜江市人大常委会主任金茂清作为此次展会重要嘉宾启动开幕仪式。潜江市人民政府副市长王冰从“模式最优、品质最佳、加工最强、城市最火、品牌最响”五个方面推介“潜江龙虾”，让西安市民更加真实的感受到“潜江龙虾”独特的魅力。陕西省文旅厅、陕西省商务厅、陕西省工业和信息化厅、西安市商务局、西安市文化和旅游局等行业主管领导，相关协会有关负责人出席了开幕式。
年加工80万吨 “中国小龙虾第一城”成为全国标杆
一只虾成就一个大产业。王冰副市长在推介专题中介绍到，作为虾稻连作的发源地，潜江首创的“虾稻共作”模式不仅提高了小龙虾的产量和品质，更成为全国小龙虾养殖业的标杆。建设现代农业科技示范园，实施“满园工程”，入选首批国家现代农业产业园。
潜江现有小龙虾加工企业48家，其中国家级重点龙头企业2家、省级13家，年加工能力达到80万吨。依托潜网集团建设国家级农产品产地专业化大市场，打造小龙虾产业供应链服务平台，虾谷总部大厦、自由贸易区等项目基本建成，年交易量达23万吨，加工交易总量达70万吨，占全省总产量60%、全国25%。
潜江小龙虾的全产业链产值已超过780亿元，占全国小龙虾交易量的37%，并出口多个国家和地区，成为中国小龙虾出口第一城。在品牌建设方面，潜江小龙虾更是取得了显著成就。自2012年获得国家地理标志证明商标以来，“潜江龙虾”品牌价值逐年攀升，连续六年荣登行业榜首。目前，“潜江龙虾”区域公用品牌价值已达到422.29亿元，同比增长20.4%，成为全国最具影响力的小龙虾产业品牌之一。
潜江龙虾，头小尾大、爪粗壳亮、鳃白腹净、肉质Q弹、鲜嫩美味、营养丰富，富含钙、镁、锌等人体所需各种矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，食用可补充微量元素，提高身体免疫力。依托小龙虾大数据中心，赋予潜江龙虾“数字身份证”，实现从农田到餐桌全过程监管。农业农村部食品质量监督检验测试中心将潜江龙虾与全国其他区域的小龙虾营养品质比较发现：潜江龙虾蛋白质含量、氨基酸总量及组成、矿物质元素和脂肪含量等品质指标均高于其他省市主要养殖区域小龙虾。潜江实施“百城万店”工程，遍布全国的潜江龙虾餐饮连锁店、加盟店达3000多家。
最后，王冰代表潜江市政府表示，热忱欢迎更多人能够多维度了解、多平台宣传、多渠道推介潜江龙虾，也诚挚邀请各位嘉宾亲赴潜江考察调研、投资兴业，让大家爱上潜江、爱上潜江龙虾。
潜江小龙虾盛宴 12家参展商齐聚西安共绘美食新篇章
此次亮相的12家潜江小龙虾参展企业，有历史悠久的传统餐饮企业，也有富有创新精神的现代餐饮品牌，他们将潜江小龙虾这一地道美食推向全国乃至全球的美食爱好者。
12家企业展览前，人声鼎沸，香气四溢。各家参展商纷纷亮出自己的招牌产品，从小龙虾的养殖、烹饪到餐饮文化的传承，每一个环节都展现出了潜江人民对小龙虾的热爱与追求。展会上带来的小龙虾口味丰富多样，从经典的麻辣、蒜香到新颖的芝士、柠檬，每一口都让人回味无穷。同时，参展商们还介绍了小龙虾的多种烹饪方式，从清蒸、油炸到烧烤、火锅，让现场观众大饱口福。
“我从没吃过这么鲜美的小龙虾，肉质鲜嫩多汁，口感Q弹有嚼劲，真的是让人回味无穷。”来逛展会市民李先生特别提到了潜江小龙虾的独特口感，认为这与潜江独特的地理位置和养殖方式密切相关。潜江位于长江中游，水域资源丰富，为小龙虾提供了得天独厚的生长环境。
王女士则对小龙虾的制作方法赞不绝口：“我吃过很多小龙虾，但潜江小龙虾的制作方法真的很独特。它们不仅保留了小龙虾的原汁原味，还融入了当地的特色调料，使得小龙虾的味道更加鲜美。每一口都能品尝到潜江人民的用心和热情。”
产业共建生态共赢 潜江小龙虾走向世界
潜江市政府一直以来高度重视小龙虾产业的发展，将坚持把品牌建设作为提升产业竞争力的关键抓手，加快打造全国最具影响力小龙虾产业品牌。同时，潜江还将持续举办国内外大中城市专场宣介活动，全方位提升潜江龙虾品牌知名度和美誉度。此外，潜江还将深入实施“百城万店”工程，支持“中央厨房+餐饮连锁”经营模式，努力打造小龙虾餐饮国民品牌，让更多的人品尝到正宗的潜江龙虾。同时，他们还计划与国内外合作伙伴加强交流与合作，共同推动小龙虾产业的高质量发展。
未来，潜江小龙虾将继续以其独特的品质和产业链优势，引领全国乃至全球小龙虾产业的发展方向。让我们共同期待潜江小龙虾在未来的辉煌篇章！