坐着动车去商南，一路美景，一路美食，一路诱惑！

　　9月10日17时07分，一列国槐绿“复兴号”“绿巨人”动集动车组从西安出发到达商南站，这是西安至商南方向首次开行“绿巨人”动车组，有着“秦岭封面”之称的商南县首次融入省内“复兴号”“朋友圈”。

　　据了解，该动车组从西安至商南运行时间最快达2小时51分钟，每天开行2对。以前坐大巴车全程至少花4个小时，

　　如果遇上假期塞车，那就需要更长时间了。在大家的印象里，可能会觉得商南是一个生态王国、风景胜地，其实在这里还有超级多的美食，绝对颠覆你对商南的认识，下了动车您就可以开启美食之旅。

　　既然交通这么方便！商南的美食又这么吸引人！我们不妨先来个商南美食“预热”吧！

　　商南县的“剪刀面”因制面工具使用剪刀而得名。商南“臻久香”餐饮店制作的剪刀面则秉承传统制法，将商南特色食材及饮食民俗融入其中，结合现代人的健康理念，讲普通谷物加入绵中，再以慢火熬制的大骨汤下面，食用时口感筋道，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，实为面食之佳品。

　　窗体顶端

　　“五颜六色流水席，七碟八碗十三花”，说的就是咱商南人招待宾客必备的菜肴。凉拌魔芋、红薯凉粉、清脆豆芽，再加上热菜蒸碗，团圆丸子，白菜烩豆腐等，构成丰盛的“十三花”宴席，宾客们围坐一团，地道的金丝“十三花”也就正式开席了。

　　商南农户都有过年杀年猪熏腊肉的风俗，原料全部取于农户自养的生猪，从乳猪时起就开始喂五谷杂粮，杜绝了添加人工饲料，熏出的腊肉颜色金黄透亮，线条分明，是逢年过节款待亲朋好友必不可少的美味佳肴！可以根据自己的喜好制作不同的口味腊肉，蒸、煮、焖、爆炒、红烧等；也可以根据个人口味加入青椒或红干椒，放入姜、葱、蒜与窝笋、蕨菜、胡萝卜片或干笋等搭配。

　　制作神仙叶子凉粉口诀是：五至九月采叶回，洗净泥沙放入盆。每斤鲜叶水五斤，八十度开水好烫浸。木棍搅至糊糊状，挑起不滴正适宜。然后用筛作过滤，浆汁里面加卤水。卤水无时加灰水，三两灰水叶一斤。搅拌一定要均匀，冷却凝固如琼玉。用水漂洗要在意，出水芙蓉是凉粉。食用时，可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品，吃起来柔滑、凉爽可口，凉粉虽好，可不要贪吃哦！

　　锅溜子是上世纪六、七十年代粮食困难时期，商南人常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃，而不像拌汤那样很糊很稠，影响人的食欲。商南的锅溜子配料多样，有虾皮、西红柿、青菜、豆腐等，质地软嫩，美味可口，经济实惠，深受人们的欢迎。

　　想想都有点小激动，以后商南的小伙伴回家更方便啦，而西安人来商南玩，一个周末就能吃喝玩乐嗨个够，还不赶紧约起来！（代绪刚）