麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。
包谷面是华阴人的当家主粮。过去，一年到头连红白喜事在内，大家都吃包谷面馍。
擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水...
形状像银锞，尖底、鳖肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、韭菜、大肉之别......
分砂火锅两种，圆形，分内外两层。内层圆筒状，放木炭火；外层环池形......
