12月21日，在杨凌五泉镇西北农林科技大学试验示范站，西北农林科技大学张鲁刚教授和他的学生们正在试验地里记录着新研发大白菜的各种生长表现数据，记者见到了“外表普通，内心多彩”的紫橙色大白菜。

张鲁刚和他的紫橙色大白菜张鲁刚和他的紫橙色大白菜

　　作为时令蔬菜，近年来白菜品质改良成为不少农人匠心的重要目标。“这种紫橙色大白菜，是我们团队研发出的育种新材料，目前在国内外还是首例。”张鲁刚教授介绍，橙色和紫色的部分分别含有胡萝卜素和花青素两种功能成分，对追求健康的消费者来说，这种白菜口感更甜，营养价值更高。