2020年11月25日，新式茶饮头部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪的茶PRO”在深圳正式亮相，引起行业、消费者等多方关注。奈雪的茶PRO也是继奈雪的茶、奈雪的礼物、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第五类店型。2021年伊始，奈雪的茶PRO在西安双店齐开，进驻赛格国际购物中心和龙湖西安曲江星悦荟。据奈雪的茶相关负责人介绍，奈雪的茶PRO将精耕一线城市，并带来三大进化——“产品进化”、“空间进化”以及“科技进化”。

　　奈雪的茶PRO产品进化 新增7款咖啡上架30款全新烘焙

　　PRO，是进化，找到未来方向；是创新，探索持续成长；更是专业，让品质成为日常。开创了“茶饮+软欧包”双品类模式的奈雪，经过5年的时间，在产品上不断突破进化。奈雪的茶PRO产品升级为四大模块：咖啡、茶饮、轻烘焙、零食零售，更突出零售体验化与刚需粘性化。

　　在保留经典产品的基础上，奈雪的茶PRO全新推出7款咖啡，定位为日常精品咖啡，定价区间在15-24元之间，为咖啡刚需人群提供日常、高质价比的咖啡。“我们一共测试了76款豆子，历时半年，组合了不同产地、不同烘焙程度的500+组合对比测试。为了保证品质及稳定性，最终我们选择了最优组合。”奈雪研发总监张胜斌表示，7款咖啡主推美式和拿铁，试营业期间“冰博克拿铁”和“燕麦咖啡”最受欢迎。

　　奈雪的茶PRO上架30款全新烘焙，新零售属性凸显。奈雪的茶PRO将轻烘焙定义为烘焙零售伴手礼，丰富的口味、高颜值的外观设计再加上便携包装，格外“拿得出手”，既适合自己吃也适合作为社交伴手礼。其中口感丝滑嫩软的“巴斯克乳酪”、脂香浓郁的“红酱脆肠佛卡夏”以及“奥利给草莓盒子”等产品，试营业期间已跻身畅销榜。而“草莓魔法棒”等经典烘焙产品，也被做成一人食mini款，更匹配定位人群需求。

　　除此之外，奈雪的茶PRO还上架12款零食，8款茶礼盒，并推出多款产品组合，如可即买即走的“桂圆核桃撞撞杯+美式”、“红酱脆肠佛卡夏+拿铁”，实现早餐、下午茶、轻晚餐全时段多场景渗透。

　　空间、科技进化更懂用户更便捷

　　一直以来空间都是奈雪区别于其他茶饮品牌的优势，奈雪的茶PRO在空间设计上更偏重现代简约风格，整体色调更强调质感。不同于奈雪常规门店，奈雪的茶PRO入口处设置了场景化零售台，展示丰富精致的商品陈列，并在现场提供烘焙产品的试吃、茶叶区域的试饮等，增强新零售的体验感。在咖啡出品区，咖啡豆陈列墙，形成视觉中心点。室内茶饮区放置舒适长桌，提供电源插座，为商务人群提供便利。室外设置长椅区，更方便亲近交谈。

　　奈雪的茶PRO支持线上线下多个渠道，支持用户随时随地、快速、个性化点餐，奈雪的茶相关负责人表示，“未来奈雪的茶PRO将实现80%数字化、全自动流程、机械化操作出品更标准，让用户体验升级，能更快喝到饮品”。

　　进化的奈雪 在新式茶饮赛道不断进击

　　自2015年创立至今，奈雪在新式茶饮赛道上不断进击，从“一杯好茶，一口软欧包”的奈雪的茶，到“白天喝茶吃包，晚上把酒言欢”的奈雪酒屋BlaBlaBar，到开业3天卖出100W+的全球首个多场景旗舰店奈雪梦工厂，再到奈雪的茶PRO，奈雪展开了新场景的尝试，也在探索对新零售布局的又一次突破。曾被冠以“网红”之名的奈雪，正依靠强大的产品创新、空间迭代和技术升级，一步步成为行业中的“长红”。

　　据了解，下一步，奈雪的茶PRO将从深圳走向全国，会在上海、北京、厦门、郑州、等地相继开出。值得期待的是，届时，新式茶饮行业也将呈现更多可能性。