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特色陕北菜之炸地柳

A-A+2014年3月25日08:37阿邦美食评论

特色陕北菜之炸地柳特色陕北菜之炸地柳

  炸地柳的原材料是地柳,地柳乃是生长于陕北当地的一种植物根茎,上互联网搜索一番,居然查不到它的来历,真是稀奇。

  不过在西安,只要是规模较大的陕北酒楼,均可点到这道菜。

  炸地柳初端上桌的时候您可千万别怕,这玩意儿,第一眼看上去特别像炸的什么虫子,哈哈,冬虫夏草卖这么便宜?美得您呐……再说了,哪儿来这么粗壮的冬虫夏草?说它是蚕蛹吧,也许还更靠谱一点。

  真别怕,这其实这就是一种植物的根茎,大胆夹起来吃吧。它的外面裹了薄薄一层糖,甜甜、脆脆、酥酥的,比爆米花的口感更脆更韧,纤维感较强,后味也很丰富,且绝无任何异味。据当地人说,地柳还是一种可入药的食材呢。

  炸地柳,很特色的一道菜,个中感觉恐怕只有您现场品尝一番才能体验。

 

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