俗语说,一方水土养一方人,一方水土孕一方酒。在中国白酒数千年的发展历程中,不同地域催生不同特质白酒品牌,也形成了中国白酒风味万千的特征,其中“好山好水”在酿酒人以及消费者眼里,几乎是生产“好酒”的最基本标准,而西凤酒厂所在地宝鸡是中华农耕文明和华夏文明的重要诞生地,境内的山川河流和酿酒原粮为西凤酒名扬海内外立下汗马功劳。

西凤酒厂所在的柳林镇,地域辽阔、土层深厚、四季光照充足且昼夜温差大;毗邻渭河,境内有雍水河等25条河流,丰富的深层地下水资源,至今仍保持清澈透明、富含多种矿物质和微量元素的优质条件。多重地质及气候优势共同作用,不仅为酿酒原粮生长提供充足水源和丰富的养分,同时数百年来在这独特气候生态圈中,形成了独有的微生物体系……这些特质成为西凤酒形成“多类型香气、多层次风味”典型风格的重要保障。