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西安大学生开杂粮煎饼店 创业初每天只睡3小时

A-A+2014年4月29日10:56 三秦都市报评论

  为了开店,三个月来陈曦每天只能休息三个小时,试营业第一天只有20元的营业额让她彻夜难眠,但为了梦想她坚定不移。

  陈曦是西安市体校的一名在校学生,曾经一直想开一家咖啡店,去年10月份和母亲去大连旅游的时候,无意中吃到了杂粮煎饼,口感非常好,而且环境卫生,让她萌生了开加盟店的想法。

  “西安虽然也有卖杂粮煎饼的,但都是街边小摊,而且没有这个做得细致口感好。大连的那家店也是加盟的,我打听到总店老板在青岛,就过去找他谈。”陈曦说,第一次她等了两天,才见到总店老板的面,而且对方一看她是小女孩,几句话就将她打发走了。但陈曦没有放弃,她三次上门,终于总店老板被她的真诚感动,答应她将西北总代理权给她,但条件很苛刻,制作煎饼果子所有的原材料都必须送到他面前亲自检验,合格了才能使用,并且在规定的时间内西北的加盟店必须达到20家。

  拿下代理权,陈曦回到西安就马不停蹄的着手准备店面,她拿出自己的积蓄,说服父母给与资金上的支持,三个月连装修带培训忙坏了她,煎饼店终于试营业了。4月22日试营业第一天,从面粉、辣椒面、葱、生菜的每一份原材料的选购,陈曦都要亲历亲为。但现实很残酷,看到一天20元的营业额,犹如一个晴天霹雳向她劈了过来,让陈曦有点手足无措,那天晚上她一整晚都没睡着。

  为了拉拢顾客,她给每一位进店的人免费赠送一个鸡蛋,慢慢地人多了起来,这让陈曦不禁松了一口气。“她家店做的煎饼味道很好,而且卫生干净也不贵。”一位尝过杂粮煎饼的梁女士表示,以后还会再来买。

  “现在试营业期间只有传统口味和黑米、五谷、绿豆和洋槐花面的煎饼,我的下一步打算,就是上水果口味的煎饼,不仅好吃还健康。”陈曦说,她要在西安每一个大型商场都开一家分店,让全西安的人都吃到她家的煎饼。

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