做好的粉条经过晾晒才能销售“我年纪大了，出门打工没人要，家里漏粉又没有销路，自从村里办了粉条厂，我又找到了工作，不仅管吃管住，一天还能挣一百多块钱，我感到很满足！”绥德县中角镇董家山村漏粉条老师傅白应利高兴地说道。
董家山村一直以来就有手工漏粉条的传统，且技艺精湛，粉条质量上乘。白应利十几岁就开始跟随父亲走村串户手工漏粉条，如今已做了四十余年，手艺可谓炉火纯青。近几年随着机器的普及，白应利的手艺便没了用武之地。可是很多人还是喜欢手工粉条的味道，白应利又拿起漏瓢，在董家山村粉条厂开始了手工漏粉条。董家山村曾经是贫困村，全村304户818人，建档立卡贫困人口96户227人，村集体经济薄弱，群众收入主要依靠土豆、杂粮种植和外出务工。因为土豆种植面积大、产量高，但仅有少部分被加工成粉条，农产品增值转化几乎处于空白，土豆深加工项目潜力巨大。
为了增加群众收入，壮大村集体经济，2019年初，驻村工作队和中角镇政府开始着手策划村集体扶贫产业，决定发展手工粉条加工这一既有市场前景，又有传统工艺优势的项目。通过协调资金，共投资190多万元新建了一座粉条加工厂，2020年12月建成投产。当地漏粉师傅的手艺也有了用武之地，不仅实现了群众冬闲时间有活干有钱挣，还壮大了村集体经济。目前，董家山粉条厂日产2000多斤，同时带动村民种植土豆和进厂务工，可户均增收4000元以上，每年为村集体带来十多万元的收入。董家山村驻村第一书记魏宝生说，接下来粉条厂将进一步提升产品质量，拓宽销售渠道，巩固脱贫成果，促进乡村振兴。文/图 王辉 本报记者 刘美
