来源：三秦都市报
本报渭南讯（魏荣 陶毅博 记者 杨晶）近年来，潼关县通过订单加工、网上销售、连锁加盟、对外出口等推广营销，使潼关肉夹馍的发展产业化，把一个小小的肉夹馍做出了大文章。
立秋以来，天气依然炎热，但在一家公司的肉夹馍生产加工基地，40名工人正在抓紧赶制一批潼关肉夹馍速冻饼订单。潼关肉夹馍的饼子有千层饼之称。为了确保质量，潼关县制定了严格的标准，每个饼子直径12厘米，厚度1厘米，重量110克。半个月后，这些产品将漂洋过海，走上美国洛杉矶人的餐桌，给公司带来3000万元的收入。
这家公司总经理刘吉祥告诉记者，这一次美国洛杉矶作为一个试点，如果成功，就会在北美市场进行全面推广，一个小小的肉夹馍也可以在北美市场打出一片天下。
据了解，潼关肉夹馍能走进洋市场，得益于潼关县对肉夹馍的区域定位和产业化管理。近年来，潼关县通过举办小吃大赛、创业技能培训、文旅融合设展以及名品名店展示等一系列活动，鼓励潼关人外出开店，让潼关肉夹馍走向全省、全国，在发展小门店连锁的同时，潼关县还扶持大企业发展全产业链，实现了潼关肉夹馍从小店小吃到产业化的转变。盛潼餐饮管理有限公司就是在潼关县委、县政府的支持下，发展成了一家专门以生产、经营潼关肉夹馍系列小吃为主的连锁企业。在该企业的加工配送中心，每天面向全国500多个加盟、连锁店加工配送的速冻饼就有3.5万个，卤肉量可达3吨，企业年产值达到2000万元，像这样的肉夹馍企业潼关县已经发展了35家。目前，潼关肉夹馍在全国连锁店已达到2000余家，年产值突破2亿元，带动数万人解决就业问题。
“下一步，我们计划通过继续加大扶持力度，从标准化生产、人才培养、市场规范、政策支持和科技攻关方面补齐短板，共同打响潼关区域公用品牌名号，要延长我们潼关肉夹馍的产业链，比如我们今年第三批重点项目开工建设‘肉夹馍中央厨房建设项目’就是为潼关肉夹馍经营者提供最全、最放心的原材料，为消费者生产更具标准化、更有潼关地域特色的厨房产品。让潼关肉夹馍走出国门走向世界，成为潼关经济发展的最美产业。”潼关县县长严晓慧信心十足地说。
